お客様の
「おいしかった」の一言が、
最高のやりがいになる。

日頃の業務内容は、接客や調理の仕事を行いながら店舗管理をすること。店舗の運営に関わる、人・モノ・金・情報などを管理することが主な仕事内容です。私は、お客様においしかったと言っていただけた時に一番やりがいを感じます。お客様が笑顔でお店を後にする姿を見るととても嬉しくなります。また、売上が高いときや入客が多いときなど、自分やお店のスタッフの頑張りが数字に現れたときはとても達成感があります。

最高のサービスで、
お客様の楽しい時間を
彩ることができたら。

いつも心がけていることは、お客様に“最高のサービスを提供する”ことです。そのために、お客様にまた来たいと思っていただける空間づくりを試行錯誤しながら行っています。お客様にとって食事は楽しい時間の一部です。料理のおいしさはもちろん、清潔な店内、従業員の温かい笑顔や声掛けなど、“また来たい”と五感で感じていただけるようなお店づくりに努めています。お客様一人一人の満足感を追求し、居心地の良い空間づくりと丁寧なサービスを心がけることが、結果的にリピーターにつながり、お店のファンになってくれる方を増やすことになると信じています。

店舗の成長と、
自身の未来を
デザインする仕事。

店長としての最大の目標は、お客様の満足度を高め、リピーターを増やすことです。そのために、サービスの質向上に取り組み、常にお客様のニーズに応える努力を続け、お客様にとって「唯一無二の場所」をつくっていきたいです。また、従業員の教育、育成にも力を入れて、従業員全体のスキルアップと働きやすい環境づくりを目指します。今後の私自身の目標としては、まずは1店舗の管理を完璧にする。そして2年以内に2〜3店舗の管理ができるような人財に成長し、3年後にはブロックマネジャーとして5～10店舗の管理ができるようになることを目標にしています。